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藜麦的优势及前景:

藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“谷物”、“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食”备受爱戴,是未来具有潜力的农作物之一。

1980年NASA(美国******航空航天局)对藜麦做了细致******的研究,发现其具有高而且******的营养价值,蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物,与人类生命活动的基本物质需求匹配,对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品,更是好的食物。NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。

联合国粮农组织(FAO)研究认为藜麦是一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为适宜人类的“全营养食品”,列为全球10大健康营养食品之一。 联合国66届大会顺利通过将2013年设为“藜麦年”的决议,将2013年设为国际藜麦年。

藜麦的不同之处不仅仅是富含人类需求的各类营养物质,更难得的是,藜麦做为植物却具有肉蛋类才有的接近人体氨基酸组成的蛋白质,是具有潜力的农作物之一。

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